かつお刺身

久しぶりに美味しいカツオに出会いました。
２．５ｋｇ位だったのでそんなに大きくはなかったけど、油ものっててとても美味しかったです。
にんにくで頂きました。

生すじこ２

粒が小さめだったので、半分は塩すじこに、半分は醤油で漬けてみました。
左は塩、右は醤油で漬けました。
寄生虫の心配もあるとの事なので、今は冷凍庫で熟成中です。
食べるの楽しみ

生すじこ

先日まだ暑い頃。早々と生すじこを仕入れてこました。
粒が小さめだったのですが、少しだけほぐしていくらのしょうゆ漬にしました。

キチジ

本日入荷しました。
キチジです。
塩焼き最高ですよね。
創造したら、よだれがでちゃう〜。

ホッキ貝の刺身

大きなホッキ貝が入荷しました。
お刺身も・ホッキご飯も美味しいです。（*^_^*）

ワタリガニ

大きめなワタリガニが入荷しました。
茹でて食べても、かに汁にしても美味しいです。

今日のお勧め・ なますじこ

暑い暑いと言ってても確実に秋は来ています。今日、生すじこが入荷しました。
さっそく身をばらし、酢飯を作り　いくら丼にして、お客様に食べて頂きました。
宴会が終わった後、会場に言って見たら全員の方が食べていたので嬉しかったです。

本日のお勧め かつお

今日も暑かったので、さっぱりしたかつおのお刺身がお勧めです。
右の写真は、我が家の夕飯の一品、かつおのムニエル。下味をつけたかつおを、フライパン（サラダ油＋ごま油）で焼きました。焼いてからもう一度、しょうが醤油をつけてきゃべつにのせます。野菜も美味しく食べれるので、家族全員　大好きです。

さよりのお刺身

　本日さよりが入荷されました。体が細く銀色のお肌は美しくウットリします。春が近いんですね。宴会のお客様に食べていただきました。

えびす講

　明日12月6日（旧10月20日）はえびす講です。
当店ではフナを入荷しております。1尾100円です。タイや汐マスなどを神様に供える方もいらっしゃいます。我が家でもしっかりお供えして商売繁盛お願いします。

あわびのお刺身

　S様からのご注文で仕入れてきました。
「命の火が消える前にもう一度食べたい、食べれるかは図らないけど目が食べたくて」とおっしゃってました。きっと食べていただけたと信じてます。あわびの力で元気を取り戻していただきたいです。

牡蠣貝

　10月に入り生食用の牡蠣が入荷してきました。
酢の物にしたり、牡蠣フライにしたり・・・。
あったかい鍋もいいですね。ふうふうして召し上がれ。
右の写真はあけびです。

生すじこからいくらに変身

　8月に入って2度目の入荷です、生すじこ。
やさしく丁寧に身を解していきます。味をつければ美味しいいくら（当店はしょうゆ味）に変身です。11月初め頃まで楽しめます。

岩かき

　この夏2度目の入荷です、岩かき。
糖尿病・がん・肝臓病予防、貧血改善、タウリン・鉄分・ビタミンＢ２・ビタミンＥを多く含んだ食品です。レモンを絞って　さ〜召し上がれ。でも疲れ過ぎた体にはご用心、食あたりの危険大（(-_-メ)）です。

うなぎ

　19日は土用の丑の日です。本日一足早く生のうなぎが入荷しました。さっそく蒲焼にしてお買い上げいただきました。1串850円（消費税込み）で販売させていただきました。
左の写真は夏椿サラソージュ。朝咲きはじめたな〜と思ったら夕方には花が落ちてる、ちょっぴり寂しい花です。

ほや

　当店では久々の入荷です。ほや。根の部分を切り落とし縦半分に切ると簡単に身が出てきます。内臓をそぎとって細く切り酢の物でいただきます。ほろ酔い気分でいただけます。

生さんま

　今年初入荷（正確には11日）、さんまです。
お刺身でお客様に食べていただきました。

かつおタタキ

　大きめのかつおが入荷したのでタタキにしました。

ほうぼう

　当店に入荷したのではありません。お客様の所に送られてきた魚です。久しぶりにほうぼう（白身のお魚です。）の姿を見ました。お客様からのご要望で塩焼きにしました。

小タイ

　お祝のお膳にいつもは冷凍のタイを使っていますが、最近は冷凍が品薄で今回は生のタイを購入しました。（生のほうが身が柔らかく美味しさは数倍上です）新築のお客様にはタイ焼きに、宴会のお客様には鯛めしに、家庭ではタイ汁でいただきました。１尾５２５円（消費税込み）焼いたりお刺身にしたり、蒸したりもできますお気軽に声をかけて下さい。